《表3 响应面试验设计及结果》

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《酶法辅助共发酵奶啤的工艺优化》

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Box-Behnken设计与结果如表3所示，利用Design Expert 8.0进行分析和多元回归拟合，建立以感官评分为目标函数的二次回归方程，并对回归方程进行方差分析和显著性检验。