《表3 2019—2027年上海人均猪肉消费量》

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《上海市猪肉市场供需分析及中长期展望》

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数据来源：根据课题组展望模型测算

城乡间人均猪肉消费差距缩小，增速逐渐放缓。展望期内，随着农村居民人均消费支出水平的提高，上海农村居民人均猪肉消费持续增长。同时，随着居民肉类消费习惯的转变，以及禽肉供应更加充足、牛羊肉等精深加工产品逐渐丰富，上海人均猪肉消费增速逐渐放缓。预计2025年，上海城镇、农村居民年人均猪肉消费量将分别达到20.7 kg/人和20.8 kg/人，2027年将分别达到20.8 kg/人和20.7 kg/人，城乡居民人均猪肉消费量增速逐渐放缓（表3）。