《表3 空隙分类：北京乡村民宿消费动机分析》

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《北京乡村民宿消费动机分析》

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根据表3中的数据可以看出，想品尝当地特色餐饮（0.850）、想要满足对休闲生活的渴望（0.841）、想要暂离一成不变的生活（0.837）、想要缓解压力（0.826）这四项为主要推力因子。结合本次问卷中对游客民宿旅游行为特征的调查结果来看：在旅游过程中，有56.44%的游客选择在民宿中用餐，且有87.73%的游客希望在民宿中品尝到民宿主人自家种植的新鲜蔬菜、水果和自己饲养的鸡、鸭、鱼等肉类菜品；而在民宿饮食满意程度调查中，只有8.59%的游客认为民宿饮食非常符合自己的口味。可以看出，目前民宿饮食方面并没有做到让游客满意或满足游客这一最大诉求，因此乡村民宿应在饮食中发挥自身的乡村属性，要结合当地饮食特色，并尽可能地采用绿色天然食材，推出既有当地特色又符合现代人消费需求的菜品。调研可知，71.42%的游客来自城市，其中21～35岁的占65.03%，可见游客大多为城市中的年轻人，这一群体的学业或事业压力较大，缓解压力、享受休闲生活、寻找改变的诉求迫切，这是其参与乡村民宿的主要目的。根据这一特点，乡村民宿自身可营造轻松自在的住宿环境，设计休闲放松活动，使游客体验到慢节奏的生活，以摆脱平日生活的压力。