《表7 22份马铃薯品种的品质性状比较》
马铃薯栽培品种主要分为鲜食品种、加工型品种和鲜食加工兼用型品种,加工型品种的加工特性与马铃薯块茎品质密切相关,块茎品质的优劣采用蛋白质与淀粉的比值衡量,该值与营养价值成正比。由表7可知,引进的20份马铃薯品种的干物质含量介于19.53%~26.17%,品种YS024、D034、HR052、HR066、HR090和华薯1号的干物质含量均极显著高于对照品种(P<0.01),适合加工为薯条、薯片,这是因为较高的干物质含量可以减少油含量和油炸时长。
图表编号 | XD00204036000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.20 |
作者 | 王丹、张志成、曹兴明、刘拴成 |
绘制单位 | 集宁师范学院、乌兰察布市农牧业科学研究院、集宁师范学院、集宁师范学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |