《表2 炮制后麦麸的化学成分分析》

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《基于UPLC-Q-TOF-MS~E技术分析麸炒前后枳实及其辅料麦麸化学成分的差异》

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由表3可知，表2中化合物1，2，4，8，18为炮制后麦麸和枳实共有，化合物6，11，14，16为炮制后麦麸和麸炒枳实共有，推测炮制后麦麸携带的化学成分能够体现枳实炮制前后化学成分的差异。但对于炮制后麦麸携带的化学成分结果，还需要大量的重复性试验进行验证和分析。另外，通过对炮制后麦麸与生制枳实相同成分响应面积的结果进行分析，挥发油类成分含量和种类的差异比较明显，从炮制后成分的响应面积值来看，辅料会携带较多枳实中的挥发油类成分，推测其为缓解胃肠道平滑肌抑制作用的主要原因；酚酸性成分在炮制后含量由高到低顺序为炮制后麦麸>麸炒枳实>枳实，分析其含量差异原因一方面来自炮制对枳实自身成分含量的影响，另一方面是麦麸本身含有的多种酚酸性成分在与中药共制时被枳实携带。在清炒麦麸中同样检测到3种酚酸性成分，其中含量较高的为阿魏酸，有研究表明随着麦麸炒制程度的加大，阿魏酸含量呈下降趋势[33]；另外，皂苷类成分β-谷甾醇也在清炒麦麸中含有，有文献报道该成分具有保护胃黏膜、抗炎、抑制病毒和结肠癌细胞生长等作用[34-36]。由此可见，麸炒后，麦麸会吸附较多枳实中的挥发性成分，对部分黄酮类、香豆素类和生物碱类成分也有较低程度的携带，但麦麸本身含有的酚酸性成分和皂苷类成分在炮制过程中与枳实存在的相互作用问题尚需进一步研究。