《表2.St Alr和突变体的动力学参数》

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《通过易错PCR提高鼠伤寒沙门氏菌丙氨酸消旋酶催化活性》

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为了进一步分析突变位点的作用机制，以大肠杆菌K12中丙氨酸消旋酶Ec Alr （PDB ID:2RJH，与St Alr同源率为91.36%）为模板[17]，采用Swiss-Model在线软件构建丙氨酸消旋酶St Alr和突变体A3V的三维结构。由图4-A可见，2个亚基首尾相连，活性中心K34和Y255′分别来自2个亚基，突变位点A3位于两个亚基的结合界面；当将氨基酸残基A3突变为缬氨酸（V）后，该位点与另一亚基中氨基酸残基E61′和F82′之间的最短距离分别由3.8?和4.8?缩短至3.3?和3.8?（图4-B、C），说明该位点突变后使2个亚基间的距离有所接近，使突变体A3V比野生型更易于形成二聚体，从而提高了酶蛋白的催化活性。