《表1 水产品中重金属含量的限定标准》
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《不同养殖模式下黄鳝营养价值和重金属元素残留及养殖水质的比较分析》
注:“-”:未写明限量
对比两个重金属限量标准可知(表1),水蕹菜组和水葫芦组黄鳝肌肉中重金属含量均未超过相关的食品安全标准(表2),且水蕹菜组黄鳝肌肉中的Cd含量极显著高于水葫芦组黄鳝(p<0.01),Cu含量显著高于水葫芦组(p<0.05),两组Pb含量和Hg含量差异不显著(p>0.05),两组黄鳝肌肉中均未检出As。利用单因子污染指数法计算得出除重金属As未被检测到以外,其余4种重金属元素的污染指数均小于0.2 (表2),表示水蕹菜组和水葫芦组黄鳝均未受到以上5种重金属元素的污染。
图表编号 | XD00196551100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.25 |
作者 | 杨宗英、王玉兰、徐宝庆、侯玉洁、邹新建、胡鲲、桂卫星 |
绘制单位 | 南昌市农业科学院、南昌市农业科学院、南昌市农业科学院、南昌市农业科学院、南昌市农业科学院、上海海洋大学国家水生动物病原库、南昌市农业科学院 |
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