《表1 沉淀剂的量对样品1中非蛋白氮含量的影响(n=3)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《关于GB/T 21704-2008方法改进和适用范围的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

样品1的蛋白质含量在产品标签上标注为11 g/100 g，相当于10 m L溶解试样中含0.0176 g氮（蛋白质0.11 g/6.25）；根据表1数据，用未完全沉淀蛋白质测得的非蛋白氮含量（10 m L三氯乙酸沉淀剂，非蛋白氮含量0.2230%），与完全沉淀蛋白质测得的非蛋白氮含量平均值相减，得到滤液中未沉淀蛋白质的氮含量，用试样中总氮量减去滤液中未沉淀蛋白质的氮含量，得出10 m L三氯乙酸可沉淀蛋白质的氮含量，乘以系数6.25得到10 m L三氯乙酸可沉淀蛋白质的质量。