《表1 响应面设计因素及水平》
根据单因素试验结果,以蔗糖添加量、果酱添加量、稳定剂添加量为自变量,以感官评分值为因变量,利用Design-Expert软件Box-Behnken设计法设计3因素3水平响应面分析试验,通过分析和建立数学模型确定橙绒凝固型酸奶的最佳配方,试验设计见表1[8,9]。
图表编号 | XD00191017200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.25 |
作者 | 徐广新、杨仁琴、周炜、杨忠良、刘阳、吴慧、印伯星 |
绘制单位 | 扬州大学实验农牧场 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |