《表2 不同控制模式各处理烟丝致香物质的含量》

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《两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响》

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注：同行不同小写字母表示各处理间差异显著（P<0.05）。

从表2看出，不同控制模式各处理烟丝共检出5个大类22种主要致香物质，5个大类为西柏烷类降解产物、芳香族氨基酸降解产物、美拉德反应产物、类胡萝卜素降解产物和叶绿素降解产物，其中，西柏烷类降解产物有茄酮和降茄二酮2种，芳香族氨基酸降解产物有苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛和苯乙醇4种，美拉德反应产物有糠醛、糠醇和5-甲基糠醛3种，类胡萝卜素降解产物有氧化异佛尔酮、β-大马酮和β-二氢大马酮等12种，叶绿素降解产物仅有新植二烯1种。不同处理间各类致香物质的含量，除苯乙醛、糠醇和β-紫罗兰酮差异均不显著外，其余19种致香物质含量存在显著或不显著差异。不同处理致香物质总量为377.905～563.504μg/g，T3>T5>T2>T6>T4>T1，T3显著高于除T5外的其余处理，T2与T5间和T1、T2、T4及T6间差异不显著。