《表1 金银花叶和花蕾内含成分检测结果》

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《金银花叶红茶加工工艺研究》

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借鉴红茶加工工艺，试制金银花叶红茶，得到干茶样品，以金银花花蕾为对照，进行内含成分对比分析，结果见表1。金银花叶红茶水浸出物为42.10%，略低于花蕾水浸出物含量；绿原酸含量为1.74%，两者差别不大；多糖含量是12.98%，低于花蕾中的22.30%；黄酮含量为15.21%，也略低于花蕾中含量；总儿茶素含量是0.46%，略高于花蕾中含量。可见，借鉴红茶加工工艺，将金银花叶制成类红茶产品，虽水浸出物、多糖、黄酮等成分含量略低于花中含量，但种类相同，说明金银花叶与花的药用价值均较大。