《表1 正交试验因素与水平》
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基于单因素试验结果，选择酵母接种量、初始糖度、发酵时间三个影响较大的因素设计L9(34）正交试验（表1），进一步优化橄榄果酒发酵工艺，找到橄榄果酒的最佳发酵条件。
| 图表编号 | XD00186408400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.20 |
| 作者 | 卫春会、郑自强、郭燕、刘燕梅、任志强、黄治国、邓杰 |
| 绘制单位 | 四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、宜宾市产品质量监督检验所、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
