《表2 样品试验设计：模糊数学分析糜米品种及工艺技术对糜米苦荞黄酒品质的影响》

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《模糊数学分析糜米品种及工艺技术对糜米苦荞黄酒品质的影响》

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通过模糊数学、多层次综合评判，选择3种生产上主推的且做黄酒常用的糜子品种晋黍4号、晋黍8号、晋黍9号，对3种不同工艺和3种特质酒曲制得的糜米苦荞黄酒的感官品质等进行分析比较，选择酿造黄酒的适宜品种、最佳工艺技术和特质酒曲。具体试验设计见表2。