《表2 正交试验结果：祁山药多酚类化合物的提取工艺研究》

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《祁山药多酚类化合物的提取工艺研究》

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根据正交试验表1进行的试验，得出的数据分析结果如表2所示，通过观察表2中的R值可知，B因素即提取温度对从山药中提取出来的多酚含量影响最大，C因素即提取时间的影响较温度的影响小，而A因素即料液比对山药中多酚的提取的影响最小。且通过观察R值可知，A、B、C 3个因素中的最佳水平即最适提取条件为A2B3C1，即料液比为1∶20，提取温度为55℃，提取时间为80min。