《表2 三段式烘烤工艺：烤烟NC55不同部位叶片在烘烤过程中多酚氧化酶活性变化动态研究》

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《烤烟NC55不同部位叶片在烘烤过程中多酚氧化酶活性变化动态研究》

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按试验设计要求选取各部位成熟度基本一致的烟叶进行采收，下部叶取3~5叶位，中部叶取9~11叶位，上部叶取15~17叶位。烟叶采收后按照三段式烘烤工艺（表2），放入电热式温湿度自控密集烤箱（福建强源）中烘烤。在烘烤过程中的关键温度节点（鲜烟叶、38℃、42℃、46℃、54℃、68℃）随机取样。取样后，迅速去掉叶尖部和叶基部各1/3区域，留叶中部1/3区域，除去主脉和较大的支脉，放入-80℃冰箱保存，用于多酚氧化酶活性测定。