《表2 羊肚菌感官评定标准》

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《O_2/CO_2主动自发气调对羊肚菌4℃下贮藏品质的影响》

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以羊肚菌子实体的色泽、气味及质地作为评判标准（3项指标的满分均为10分，总分30分），对5组不同气体比例气调箱内的羊肚菌进行感官评分。由10名经过专业培训的感官评价人员公正公开地打分，以低于12分定为失去商品价值，具体评分标准参照文献[5]。