《表2 不同碳源对生物量及EPS产量的影响》

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《香菇A05产胞外多糖发酵培养基配方优化》

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注:小写英文字母和大写英文字母分别表示Duncan多重比较法检测结果差异显著性（P=0.05，P=0.01），下同。Note:Lowercase and capital letters show respectively significant and very significant difference by Duncan′s Multiple Ranger Test（P=0.05，P=0.01）.The same b

由表2可以看出，在相同时间、相同的培养条件下，香菇A05胞外多糖（EPS）产量及菌丝体生物量均是在以玉米粉为碳源的发酵培养基中最高，EPS产量为2.05g·L-1，菌丝体生物量为8.51g·L-1，且与其它碳源差异达极显著，葡萄糖次之，菌丝体生物量和EPS产量在甘露醇中最低，因此确定最佳碳源为玉米粉。