《表1 感官评价指标及得分》

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《紫叶李果用优良株系选育初报》

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选择酸度、色泽、口感、甜度、涩味等宜食性指标作为评价紫叶李感官指标（表1），其中色泽主要观察其果皮是否光滑没有斑点，口感主要包括酸甜和果实质地等综合口感[5]。为了简化其评价体系，将各项指标分成三个等级，分别评分为1、2、3分。得分≥14分的宜食性高，得分≥12分但<14分的宜食性一般，得分<12分则宜食性较差。