《表8 咀嚼度的方差分析：基于TPA的马铃薯饺皮配方优化》

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《基于TPA的马铃薯饺皮配方优化》

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注:*表示数值间差异显著（P<0.05），**表示数值间差异极显著（P<0.01）。

由表8可知，回归模型极显著；失拟项不显著，说明所得方程与实际拟合较好，误差较小。所得回归方程R3=7.480-0.800A+0.360B+1.220C+0.380AB-0.087AC+0.890BC-0.430A2-1.670B2+0.200C2。根据所建立的数学模型和方差分析可知，各因素对咀嚼度影响率为C>A>B。