《表1 基本营养成分（n=3，鲜重%）》

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《不同规格苏氏圆腹(鱼芒)肌肉营养成分分析鱼芒》

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注：同一列标注的不同小写字母表示差异显著（P<0.05），相同字母表示差异不显著（P>0.05），下同。

由表1可知，中鱼和大鱼的水分含量显著低于小鱼（P<0.05），但粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均显著高于小鱼（P<0.05）。除了大鱼的粗脂肪含量显著高于中鱼（P<0.05），水分、粗蛋白和粗灰分含量差异不显著（P>0.05）。