《表1 参考胶料样品的氨基酸组成比平均值》

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《颐和园建筑彩画胶料种类的氨基酸分析研究》

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实验以皮胶、鸡蛋、奶类为参考样本，分析了各蛋白质样品中天冬氨酸（Asp）、丝氨酸（Ser）、谷氨酸（Glu）、脯氨酸（Pro）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、蛋氨酸（M e t）、异亮氨酸（I l e）、亮氨酸（Leu）、酪氨酸（Tyr）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys）和羟脯氨酸（Hyp)14种氨基酸的组成，并通过对参考样品氨基酸组成特征的分析，得出了各胶料的氨基酸特征（表1）。