《表2 米糠得率和各组分含量多元回归模型》

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《碾米工艺对米糠关键组分影响研究初探》

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备注：1.a代表极显著，P<0.01；b代表显著，P<0.05；c代表不显著，下同；2.30≤X1≤46，760≤X2≤1 060，0.5≤X3≤2.5；3.米糠得率回归方程：Y=2.831 4+0.003 0X1–0.289 3X2–0.104 7X3；蜡含量回归方程：Y=0.029 40+0.018 0X1–0.000 3X2–0.122 6X3；粗脂肪含量回归方程：Y=17.06

采用多元回归分析对影响米糠得率和各组分含量的砂轮型号、碾磨转速和碾磨时间等因素进行研究，得到因变量和自变量之间相互关系以及多元回归数学模型，具体结果如表2所示。从表2中可知，米糠得率和各组分含量的多元回归模型均为极显著，判定系数R2分别为0.861 3、0.767 8、0.914 6、0.689 4、0.899 7、0.920 3和0.644 7，其中米糠得率、蜡含量、粗脂肪含量、粗纤维含量和淀粉含量（30#&36#）模型相关系数较高，自变量可以良好的解释因变量变异的程度，调整判定系数R2也较高（0.855 8、0.758 7、0.903 6、0.895 7和0.913 7），自变量能说明因变量的程度极高，同时标准误差都较低，说明多元回归模型拟合度良好。