《表3 红皮萝卜品种肉质根的经济性状调查》

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《山西露地红皮秋萝卜引种试验》

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由表3可知，所有红皮萝卜形状均为圆形；肉质根质量以丰农红最大，为1.831 kg，大红丰最小，为1.418 kg；肉质根全长以丰农红最长，为15.2 cm，大红最短，为12.8 cm；肉质根粗以丰农红最粗，为15.24 cm，大红最细，为13.1 cm；所有品种根皮均为红色；根肉均为白色；丰农红肉质根水分含量少，大红袍含量多，其余品种肉质根水分含量中等；所有品种肉质均细密；除大红袍口感清脆外，其余品种均为绵密；丰农红和绿星红运为辣味，大红袍和大红丰无辣味，其余品种均为微辣。在萝卜的生产中如果管理不当，会形成不同类型的劣质根，直接影响商品率，从而影响农户的经济效益[8-10]。由表3可知，除大红袍糠心率、畸根率、裂根率为0外，其他品种都有糠心、畸根、裂根现象，红皮萝卜的经济性状严重影响到其商品性[11]。结合近年来消费者对红皮萝卜的消费需求为大小中等，单根质量为1.5 kg左右，皮色全红，肉质细白、口感清脆，无辣味[12]，大红袍和大红丰适宜在当地推广种植。