《表5 巴尔虎羊、短尾羊与杜湖羊臂三头肌脂肪酸组分的比较》
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《呼伦贝尔羊与杜湖羊屠宰性能和食用品质及营养成分的比较分析》
注:同行小写字母肩注相同表示差异不显著,肩注不同表示差异显著(p<0.05)。
综上所述,与其他两个品种相比,短尾羊肌肉组织脂肪酸的组成比例较好,主要体现在不饱和脂肪酸所占的比例较高;不饱和脂肪酸中,多不饱和脂肪酸所占的比例较高;多不饱和脂肪酸中,α-亚麻酸,花生四烯酸、二十二碳五烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸所占的比例较高。
图表编号 | XD00171233300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.10 |
作者 | 要铎、张月、张靖、苏日娜、郭月英、苏琳、赵丽华、靳烨 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
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