《表4 金银花茉莉花枸杞薄荷茶正交实验结果分析表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《消暑薄荷茶的配方工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表4可知，这3种因素均不同程度地影响了金银花茉莉花枸杞薄荷茶的口感风味。3个因素对金银花茉莉花枸杞薄荷茶影响的程度顺序为泡制的水温>茶量与水的比例>泡制的时间。由k值可知，较优组合为A2B2C3，即总量为3.5 g的金银花茉莉花枸杞薄荷茶，泡制时间5 min，泡制水温95℃，与水的比例为1∶100即350 mL的水量，这样得到的金银花茉莉花枸杞薄荷茶状态、汤色、口感香气为最佳。