《表5 不同供试栽培料对姬松茸子实体化学组成的影响Table 5 Effect of the chemical composition of AbM on the different cultivat

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《一种姬松茸栽培料配方筛选》

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注:数据为平均值±SD（n=3），E/T为必需氨基酸含量/氨基酸总量，E/N为必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量，不同小写字母表示0.05水平下差异显著。Note:Values are the means±SD（n=3），E/T=the essential amino acids contents/total amino acids contents，E/N=the essential

由表5可知，不同供试栽培料对姬松茸子实体的水分含量无显著影响，水分含量均在87%~89%；T5处理子实体多糖得率显著高于其它处理，达到17.02%，高出CK2 6.87%；各配方的必需氨基酸占氨基酸总量（E/T）比值在45.30%~54.05%，必需氨基酸与非必需氨基酸（E/N）的比值范围为82.82%~117.64%，而T5处理的E/T（54.05%）和E/N（117.64%）比值远远超过FAO/WHO提出的氨基酸模式，即满足E/T≥40%且E/N≥60%。综合比较可知，T5处理栽培的姬松茸子实体化学组分丰富、营养价值更高。