《表1 甜菊糖苷种类及特点表[4]》

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《新型甜味剂甜菊糖苷产品的开发及其应用进展》

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甜菊糖（Stevia），俗称甜菊糖苷，是从菊科草本植物甜叶菊的叶子中精提得到的一种天然糖苷[1]。甜叶菊（Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl.）原产于南美巴拉圭和巴西的原始森林[2]，1977年引入我国进行种植，种植面积迅速扩大，现如今我国已跻身全球甜叶菊种植、甜菊糖苷加工生产大国[3]。甜菊糖苷种类较多，现已发现40多种，主要糖苷为甜菊苷（STV）、莱鲍迪苷A(RA）、莱鲍迪苷B(RB）、莱鲍迪苷C(RC）、莱鲍迪苷D(RD）和莱鲍迪苷M(RM）等，见表1。