《表3 黄酮与Vc清除超氧阴离子自由基能力比较》

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《复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的纯化及活性测定》

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由表3可知，在一定浓度下，随着时间的延长，金针菇黄酮和VC对O2-·的清除率都呈下降趋势。当浓度为0.25～0.85 mg/mL时，二者对O2-·的清除率都随着浓度的加大而提高，但金针菇黄酮的清除率总体上来看比相同浓度时的Vc低。