《表1 发酵麦麸感官评价结果》
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由表1可知，从色泽、风味、质地方面来看，3%接种量的发酵麦麸比0.5%的感官性状更好，3%的接种量发酵麸皮的颜色较亮、气味酸香、质地较好，这说明益生菌的生长情况较好。
| 图表编号 | XD00170509900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.05 |
| 作者 | 甄莉娜、柴旭旭、李侠、杨俊霞、白海、王润梅 |
| 绘制单位 | 山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所、山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所、天津农学院园艺园林学院、山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所、山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所、山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所、山西大同大学生命科学学院应用生物技术研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
