《表1 膨润土澄清的正交试验结果》

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《不同澄清剂对夏黑葡萄汁澄清效果的工艺研究》

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由表1可知，各因素对夏黑葡萄汁澄清效果影响的强弱次序为：C（时间）>A（膨润土添加量）>B（温度），膨润土澄清夏黑葡萄汁的优化工艺条件为A2B2C3，即膨润土添加量为8 mg/mL，温度为50℃，时间为100 min，此条件下透光率为85.2%。