《表3 正交试验结果方差分析》

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《植物乳杆菌XN1904E产胞外多糖发酵条件优化》

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由表2可知，试验影响因素的主次顺序为C>B>A>D，即氮源>培养基初始pH值>发酵温度>碳源。由表3可知，方差结果显示，发酵温度、培养基初始pH值、碳源和氮源对胞外多糖产量均影响极显著（P<0.01）。试验最优方案为A2B2C3D1，即最佳培养条件为发酵温度37℃、培养基初始p H 6.5、氮源选择鱼蛋白胨、碳源选择半乳糖，此时胞外多糖产量为（229.81±1.23)mg/L。