《表2 药酒样品皂苷含量分析，mg/L》

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《人参皂苷的乙醇溶出性能及分布特征研究》

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实验收集了不同来源的16个人参药酒样品（人参根浸泡），对其中的皂苷成分进行分析。结果见表2。可以发现，测试样品中的总皂苷含量处于71.3～1140 mg/L之间，平均值为359 mg/L，实验样品中皂苷含量存在差异，这可能与泡酒使用的人参质量有关。实验测试的样品中，最大总皂苷含量（S2，1140 mg/L）与上述人参叶片及花于60%乙醇浸泡液浸泡后得到的总皂苷含量相似（人参叶：1008～1290 mg/L，人参花：1022～1382 mg/L），然而实验采购的人参叶（50RMB/500g～100 RMB/500g）及花（100 RMB/500g～200RMB/500g）相较于人参根（150 RMB/500g～600 RMB500g，<5年）更加廉价，因此人参叶及花或许可以作为廉价材料，代替人参炮制药酒。