《表3 加速试验和长期试验维生素衰减率》

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《婴幼儿配方乳粉加速试验和常温试验衰减率分析》

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注：x为三批次检测值的均值，s为三批次的标准差。

维生素B12的化合物来源为氰钴胺，该试验过程中，维生素B12在较大婴儿配方奶粉加速试验和长期试验过程中发生了轻微的衰减。维生素B12是微克级营养素，按照GB/T 32465-2015《化学分析方法验证确认和内部质量控制要求》中不同浓度或含量范围的再现性，质量分数为10μg/kg浓度含量时，此时Horwitz方程给出的结果过高，不宜使用，此时只能要求CV应尽可能低。所以维生素B12在检测的过程中，检测偏差会较别的营养素大。微克级营养素在检测过程中检测偏差会较别的营养素大，所以配方设计之初，应考虑到微克级的营养素的检测偏差。