《表1 样品编号与对应的商业活性干酵母》

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《不同厂家的商品活性干酵母对桑葚果酒发酵影响的研究》

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将冷冻存放的桑葚果汁解冻后，称取1 kg置于2 L锥形瓶中，加入白砂糖，统一调整果汁锤度至25°Bx。对使用的不同的商品活性干酵母依次编号A、B、C、……、H，对应关系见表1。