《表1 不同粉水比对发酵结果的影响》

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《沙枣生料发酵工艺生产乙醇的研究》

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从表1可以看出，成熟醪的酒精度随着粉水比的提高而提高，而当粉水比达到1∶2.5时，由于粉水比过高，物料已经是半固态的状态，流动性极差，在实际生产中已经无法进行管道式的输送，因此，粉水比应该控制在1∶2.8以下比较合适。