《表1 梨子提取物化学成分含量表》

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《梨子提取物香气成分分析及应用研究》

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取适量梨子提取物进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。梨子提取物GC-MS总离子流如图1所示。梨子提取物主要成分为苹果酸二乙酯（27.44%）、5-羟甲基糠醛（10.44%）、亚油酸乙酯（9.23%）、糠醛（7.77%）、乳酸乙酯（6.48%）、棕榈酸乙酯（6.28%）、丁二酸二乙酯（4.15%）、烯丙基乙硫醚（3.47%）、丁二酸单乙酯（3.20%），所有化学成分及含量如表1所示。