《表2 田头菇维生素与矿质元素》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《野生田头菇菌株的驯化及其子实体营养成分分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物，维生素的缺乏或摄入不当，会导致机体各种生理代谢紊乱和疾病。田头菇维生素测定结果表明：田头菇子实体含有较丰富的B族维生素，维生素B1（硫胺素）含量为0.525mg/kg，维生素B2（核黄素）含量为1.23mg/kg，烟酸和泛酸含量分别为39.0mg/kg和36.8mg/kg。本试验测定在定量限范围内未检测到维生素C和其他脂溶性维生素（表2）。