《表2 描述性统计数据：微利时代民营企业经营成本的控制与优化》

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《微利时代民营企业经营成本的控制与优化》

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通过走访餐饮企业和发放调查问卷的形式，笔者展开了对研究对象的调查，为后续分析工作奠定了坚实基础。调研主要以实地调查、实地问卷调查和网上问卷调查的形式进行。其中，网上调研通过“问卷星”进行，答题对象多为本文研究者的社会关系资源。其中，实地走访餐饮企业负责人56人、管理人员70人、普通员工40人；实地调查问卷254份，回收有效问卷237份，发放网上调查问卷172份，均为有效问卷。在对实地访谈结果和问卷进行整理和处理之后，形成了如下描述性统计数据结构（见表2):