《表2 两组居民副食构成比变化比较(±s,g)》

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《上海市食管癌流行动态与居民膳食结构变化的调查研究》

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上海市居民近10年副食主要以蛋类、牛羊肉和鱼肉为主。观察组居民每日蛋类、牛羊肉的摄入量明显高于对照组（P<0.05或P<0.01），但鱼肉的摄入量却较对照组明显降低（P<0.05）（表2）。