《表5 醇化片烟质量预测模型》

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《醇化过程中不同产地片烟游离氨基酸差异及其与片烟品质的关系》

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以X1～X17为自变量，分别以感官质量总分和外观质量总分为因变量，采用逐步回归分析法拟合回归模型，从表5可看出，酸性氨基酸含量（X2）、环状亚氨基酸含量（X8）、碱性氨基酸占比（X11）和游离氨基酸总量（X17）与醇化片烟外观质量总分的回归模型达极显著水平，真实值与预测值之间的误差为4.15%；酸性氨基酸占比（X10）、脂肪族氨基酸占比（X12）和酰胺类氨基酸占比（X14）与醇化片烟感官质量总分的回归模型达极显著水平，真实值与预测值之间的误差为1.73%，表明模型选出的酸性氨基酸含量（X2）、环状亚氨基酸含量（X8）、酸性氨基酸占比（X10）、碱性氨基酸占比（X11）、脂肪族氨基酸占比（X12）、酰胺类氨基酸占比（X14）和游离氨基酸总量（X17）作为与烟叶质量相关的主要指标，可用于估算醇化片烟感官质量及外观质量。