《表1 EPS和VC的还原力对比Tab.1 Comparison of reducing powers of EPS and VC》
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《银杏内生菌Endo Gin Ya6胞外多糖的抗氧化性》
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还原力是判断物质抗氧化性强弱的一个重要指标,两种多糖还原力的对比结果如表1所示。由表1可知,多糖质量浓度对其还原力有较显著的影响,还原力的大小随着质量浓度的增大而增大,而EPS2-1的还原力要高于EPS1-1,但总体来说两种多糖与VC相比还原力一般。
图表编号 | XD0015394200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.01.01 |
作者 | 韦琮智、王璐、丛新奇、叶淑红 |
绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |