《表3 不同配比基质对生菜生理生化指标的影响》

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《有机生态栽培基质配比对生菜生长及品质的影响》

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注:同列数字后不同小写字母表示差异显著（p<0.05）

根系活力的测定结果表明（表3），12种不同配比有机基质上栽培生菜的根系活力均高于CK，从差异性分析来看，除T3外，其余处理下根系活力达到了差异性显著水平，其中T10处理下根系活力最强，达到0.095 g·g-1·h-1，是CK活力（0.047 g·g-1·h-1）的2.02倍；叶绿素是植物体内最重要的色素之一，其含量高低直接关系到植物生长状况的良好与否。综合比较结果可以看出（表3），处理T12的叶绿素含量最高，达到0.967，为CK的1.41倍，而处理T3最小，只有CK的83.77%，处理T6、T10、T11、T12的基质配比较有利于提高生菜的叶绿素含量，这与腐熟羊粪和玉米秸秆的总比重大可能有很大关系；Vc是衡量蔬菜营养品质的重要指标之一，可以看出，不同基质栽培下生菜的Vc含量均显著高于对照组，其中T11的Vc含量最高，是对照组的2.50倍（表3）。硝酸盐是强致癌物-亚硝胺的前体，有研究发现，人体摄入的硝酸盐大约72%～94%来自蔬菜（赵静等，2014）。从生菜生理生化指标中可以看出，与CK相比，生菜硝酸盐含量随着有机基质施用量的比重增加而降低，降低幅度为0.06%～68.80%。其中T12降幅最大，含量为0.123mg/g，T9降幅最小，含量为0.481mg/g。显著低于国家二级标准（≤0.785 mg/g），所有处理中，除T3、T4和T9外，硝酸盐含量均显著低于国家一级标准（≤0.432 mg/g）（马剑萍，2016，民营科技，(5）:213)。