《表2 不同青贮饲料添加剂对甜高粱的发酵品质》

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《不同添加剂对甜高粱发酵品质及消化率的影响》

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注：“-”表示未测出结果，含量(<101.35μg/g）；同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）；相同字母或无字母表示差异不显著（P>0.05）。

目前青贮饲料有机酸主要包括乳酸、乙酸、丁酸。有机酸又起酸化作用，起到抑菌效果。抑菌作用是掌控青贮饲料发酵成功与否的重要因素。乳酸有效抑制霉菌生长，预防二次发酵，提供良好的厌氧条件，对提高青贮品质效果有明显的促进作用。由表2可知，不同处理下青贮甜高粱中有机酸含量，各试验组中乳酸含量均高于乙酸含量，这说明饲料添加剂在青贮发酵过程中产生大量乳酸，抑制有害微生物的繁殖，保持青贮饲料pH值，保证饲料长期保存。其中对照组乳酸含量最少，并生成对饲料品质严重影响的丁酸。其他各试验组中均未检测到丁酸。各试验组乳酸、乙酸含量均显著高于对照组（P<0.05）。各试验组乳酸菌/总酸比为0.8左右，乳酸/乙酸比为4～7倍以上，说明饲料的发酵品质很好。