《表2 响应面试验方案及结果》

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《酶法酯交换制备塑性脂肪工艺优化及氧化稳定性研究》

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以单因素实验为基础，利用Design Expert 8.0.6软件中的Box-Benhnken进行三因素三水平的实验设计，以棕榈硬脂/油茶籽油/棕榈仁油（60∶30∶10，质量比）作为底物，其中影响因子为反应时间（3、4、5 h），反应温度（55、60、65℃）及酶添加量（6%、8%、10%），响应值为产物的滑动熔点。实验方案及结果见表2。