《表2 因素水平编码表：模糊评判优化水酶法提取膨化大豆油脂和蛋白》

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《模糊评判优化水酶法提取膨化大豆油脂和蛋白》

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在单因素研究的基础上，选取加酶量、酶解温度、酶解时间、料水比和酶解p H值5个因素为自变量，以评价函数D为响应值，根据中心组合设计原理，设计响应面分析试验，其因素水平编码表见表2。