《表1 鸵鸟和公鸡对饲料原料的TMEn值(MJ/kg)》

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《鸵鸟营养需要量的研究进展》

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因为鸵鸟的腺胃和肌胃具有类似于反刍动物瘤胃的发酵功能，所以鸵鸟不仅能从糖类、淀粉、脂肪和蛋白质中获取能量，而且还能从纤维素和半纤维素中获得能量[8]。Swart（1988）[4]率先对鸵鸟营养素的利用情况开展研究，发现在未达到体成熟的鸵鸟结肠中有大量的VFA，特别是乙酸。在含有340 g/kg苜蓿粉的日粮中，鸵鸟对纤维素的消化率为38%，对半纤维素的消化率为66%，因此认为肠道发酵产生的VFA约能提供生长期鸵鸟76%的代谢能需要。纤维可能是鸵鸟饲料中最重要的营养素之一，鸵鸟对植物中细胞壁、半维纤素和纤维素的消化率分别为47%、66%和39%[9]。在鸵鸟饲料中补充一定量的青绿饲料有助于雏鸟的生长和健康，雏鸟颗粒饲料中的粗纤维含量过低则会造成雏鸟便秘甚至死亡[10]。鸵鸟饲料中纤维含量的确定取决于鸵鸟的年龄，一般为6%～18%，但是目前尚未确定鸵鸟对纤维的需要量[5]。鸵鸟消化粗纤维的主要部位是在大肠，大肠中的厌氧微生物将粗纤维转化为乙酸，其程度接近反刍动物的前胃[11]。Cilliers（1995）[12]测定了公鸡和鸵鸟对常用饲料原料的氮校正真代谢能，结果得出，鸵鸟既能从淀粉饲料中获能，也能从纤维饲料中获能，而且鸵鸟对所有饲料原料的TMEn值均高于公鸡，并且两者随着原料中纤维含量（如黄玉米和苜蓿干草）的增加，差异加大，说明鸵鸟与公鸡相比对纤维的消化能力更强（详见表1）。因此，如果以鸡的代谢能值来指导鸵鸟日粮配制，则会低估鸵鸟对粗纤维的消化能力。