《表4 发酵葛藤对金陵花鸡肉质品质的影响》

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《发酵葛藤饲喂肉鸡效果研究》

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由表4可知，在饲粮中添加发酵葛藤能一定程度的改变肉质的肉色、系水力及剪切力，但是试验各组间差异均不显著（P>0.05）。其中试验1组和试验2组的肉色相较对照组分别降低了4.00%和4.02%，系水力较对照组分别降低了10.18%和10.43%，剪切力较对照组都分别降低了0.39%。