《表5 花后增温对精米中氨基酸含量的影响（2018)》

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《花后增温对双季晚粳稻产量和稻米品质的影响》

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由图2可知，花后增温条件下，精米中蛋白质相对含量和绝对含量均呈增加趋势，其中2017年蛋白质相对含量和绝对含量分别显著增加了13.2%和10.0%。方差分析表明，蛋白质相对含量和绝对含量在年际间均无显著差异，但相对含量在年份和处理之间存在显著互作效应。花后增温均提高了精米中非必需氨基酸和必需氨基酸含量，而且非必需氨基酸对增温的响应比必需氨基酸敏感，其中非必需氨基酸总量显著提高了5.7%（表5）。在17种氨基酸中，花后增温著提高了天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸和甲硫氨酸的含量，而对其他非必需氨基酸和必需氨基酸均无显著影响。从氨基酸相对比例可以发现，花后增温对绝大多数氨基酸相对比例无显著影响，但酪氨酸和甲硫氨酸的相对比例显著提高。