《表1 正交试验因素水平表》

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《红曲发酵藜麦基质适生性研究》

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g/L

设计以藜麦添加量、碳源添加量、氮源添加量及无机盐添加量为因素的正交试验，该试验以菌体干重为评分指标。综合分析单因素试验结果，由于不同浓度的硫酸镁在整个试验验中所显示出来的差异性不明显，因此，试验选择藜麦添加量、碳源（蔗糖）添加量、氮源（蛋白胨）添加量为因素设计三因素三水平正交试验，见表1。