《表8 食盐添加量对面条质构的影响》
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在发芽糙米粉添加量为40%、水48 g、盐1.5 g的条件下，改变羟丙基甲基纤维素的添加量，探究其对面条综合品质的影响。
| 图表编号 | XD00140100300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.02.01 |
| 作者 | 孙莹、关丽娜 |
| 绘制单位 | 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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